Bon Bessó

Produïm el primer formatge vegà amb identitat mallorquina! Després de 4 segles de tradició de llet d'ametlla a l'illa, neix el Redonet: L'alternativa vegetal al formallot, elaborada amb ingredients naturals, ecològics i locals de Mallorca: Els nostres Redonets s'elaboren artesanalment amb llet d'ametlla (56% d'ametlla) i probiòtics d'alta qualitat, a més de sal marina, oli d'oliva verge extra, herbes aromàtiques, tomàquet sec, etc..

Obrador i botiga de formatge vegà artesanal, elaborat a Mallorca amb ingredients locals

Descripció

Bon Bessó va néixer amb la idea de satisfer la creixent demanda d'aliments d'origen vegetal, en especial les alternatives vegetals, a més de fomentar el producte local i ecològic de l'illa.

Els nostres Redonets es produeixen d'una forma similar al formatge convencional: La nostra llet d'ametlla es fermenta de forma controlada amb probiòtics, encarregats de la creació d'àcid làctic. Un cop emmotllada, les peces maduren diverses setmanes en assecadors de formatges. Durant la maduració, cada Redonet anirà canviant la seva textura i sabor i anirà guanyant en matisos, fins a convertir-se en una veritable delícia. Si, està fet amb ametlles...¡encara que resulti increïble!

El nostre producte no és només local, sinó que també busquem la sostenibilitat en el seu envàs: Mentre la caixa és de cartró kraft reciclable , la bossa de buit és totalment compostable.

Al nostre lloc de producció trobaràs els nostres Redonets i altres productes locals Gourmet de Mallorca.

EL SEU DELICIÓS TOC D'ACIDESA I LA SEVA GRAN CREMOSITAT LI PERMETEN ADAPTAR-SE AMB ELEGÀNCIA AL DOLÇ I AL SALAT.

EL PIMENTÓ DOLÇ ILLENC (CONEGUT PER LA SOBRASSADA), EN PERFECTE EQUILIBRI AMB LA FRESCOR DE L'ÀCID LÀCTIC D'AQUEST REDONET.

Una història de quatre segles

La producció de llet d'ametlla a Mallorca va començar al voltant del 1690, on els frares del convent dels Mínims, que eren vegetarians, la produïen i bevien durant tot l'any, especialment en ocasió de les festivitats més destacades. El seu consum va acabar popularitzant-se entre la població, fins avui, com una beguda tradicional durant les festes de Nadal.

En l' actualitat

L'illa lluita per conservar la seva tradició en el cultiu de la varietat local d'ametlles d'excel·lent qualitat, fent front a la plaga de la "Xylella fastidiosa" o a la competitivitat d'ametlles de Califòrnia o Austràlia. A Bon Bessó pensem que és hora de reinventar la llet d'ametlla tradicional: ¡Quatre segles després la convertim en el Redonet!

Un producte 100% vegetal, amb els seus beneficis

Els nostres Redonets són lliures de colesterol, lactosa i glúten,.

Els nostres Redonets, en ser vegetals, contenen greixos insaturats, a més d'estar fermentats amb probiòtics d'altíssima qualitat. Són una excel·lent font de fibra i aporten un bon percentatge de proteïnes. Les ametlles són font de minerals essencials com calci, ferro, magnesi, fòsfor, potassi, sodi, zinc, coure, manganès i seleni. Aporten també vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B9, turó carotè, vitamines E i A.