Espècies Crespí

Productor i comercialització d' espècies, herbes aromàtiques i fruits secs.

Collita i producció pròpia del Pimentó de Mallorca, elaborat amb la varietat autòctona de pebrots Tap de Cortí. Tot el pimentó subjecte a la Denominació d'Origen Pimentó de Mallorca.

També disposem d'ametlles de la IGP Ametlla de Mallorca.

Descripció

Des del 1945 la família Crespí produeix, transforma i envasa espècies i fruits secs tant per als xef's de la casa com els professionals.

Tenim plantacions a l'illa on es cultiven molts dels productes que comercialitzem, sempre que l'entorn ens permeti el seu cultiu.

A les nostres instal·lacions realitzem els processos de deshidratació, transformació, mòlta i envasat de tots els formats disponibles.

Per tal de ser el més respectuosos amb el medi ambient, els nostres envasos estan realitzats amb cartró i Natureflex, un envasos desenvolupat amb cel·lulosa 100% Biodegradable i compostable.

De la flor després s'obtenen les febres d'hostessa

Història de l' Empresa

Els nostres orígens són una petita botiga de queixebles situada a Santa Maria del Camí, i on a la darreria es molien espècies que després es comercialitzaven per a l'elaboració dels embotits tipics de la Matança del porc, com són la sobrassada i els botifarrons.

Quan l'any 1945 es van traslladar a Palma i es van especialitzar en la col·laboració de Pimenton, espècies i herbes aromàtiques, no només per a l'elaboració d'embotits sinó també per a la cuina casolana.

Des dels nostres orígens sempre hem estat en contacte amb el consumidor final através de la botiga de venda al públic.

En l'actualitat, continua sent un negoci familiar gestionat per la 3a Generacion.

TAP DE CORTÍ - El Pimenton de Mallorca

Des dels nostres inicis, el producte estrella ha estat el pimenton, elaborat amb els pebrots de Tap de Cortí típics i exclusius de Mallorca.

Amb el boom del turisme i la globalització es va reduir la planta d'aquesta varietat de pebrots, arribant gairebé fins a l'extinció, però a partir del 2008 amb la introducció de la 3a Generacion en la gestió es va procedir a fomentar i recuperar el seu ús, arribant a ser el 2020 declarat per la Comunitat Europea amb el segell de qualitat Denominació d'Origen Protegida (DOP) Pimenton de Mallorca.

Què és el TAP DE CORTÍ

Descobreix l'extraordinària varietat autòctona de pebrots Tap de Cortí, una joia culinària que no voldràs perdre't.

Aquest pimentó, d'un color i sabor inigualables, exerceix un paper fonamental en la creació de la famosa sobrassada de Mallorca. No només li aporta el seu distintiu to vermell, sinó que també embelleix el seu sabor únic i aporta una notable quantitat d'antioxidants.

El Pebré Bord Dolç, obtingut a partir de la mòlta dels "Capsicum annuum de Tap de Cortí", és un pimentó dolç com cap altre. Després de la recol·lecció i selecció meticulosa, se sotmeten a un procés de rentat, tall i assecat a una temperatura controlada de 50ºC. Un cop secs, es retira la tija i es procedeix a la mòlta.

És un honor comentar que el 2016, el nostre Pimentó de Tap de Cortí va obtenir un merescut reconeixement amb dues estrelles en els prestigiosos "Premis al Sabor Superior" de l'Institut Internacional de Sabor i Qualitat (iTQi) de Brussel·les. Aquest guardó es concedeix als aliments i begudes que destaquen pel seu exquisit sabor i qualitat.

Des de l'any 2020, el nostre Pimentó de Tap de Cortí ostenta l'acreditació de Denominació d'Origen Protegida (DOP) Pimentó de Mallorca. Això garanteix el seu origen i qualitat excepcionals, brindant-te la tranquil·litat d'estar gaudint d'un producte veritablement autèntic.

No deixis passar l'oportunitat d'incorporar aquest increïble pimentó a la teva cuina i elevar els teus plats a un nivell superior. Experimenta l'excel·lència de Mallorca a cada bocat.