Manduca Proteína de Algarroba

Quan la compres està seca, canviarà per complet en hidratar-se.

Pots fer-ho amb aigua, brou, llet... en funció de cada preparació. I òbviament abans de bolcar-la a la recepta has de colar-la.

Pots accelerar el procés d'hidratat si el líquid en què la poses en remull està calent.

ATENCIÓ: Manduca ret molt més que la carn picada, cura de no excedir-te en la quantitat que poses en les teves receptes, NO VOLEM VENDRE'T MÉS DE LA QUE NECESSITES ;)

És molt senzill preparar plats amb Manduca.

Pots afegir-los a tots aquells preparats en els quals s'utilitza carn picada. Prova a fer empanades, pastís de patates, farcit d'albergínies, lasanya, xili, canelons, bolonyesa... El secret és introduir Manduca ja hidratada almenys durant una hora a la part final de la cocció, ja que no necessita coure's, però sí absorbir els sabors de la recepta.

Prova a introduir Manduca en les teves receptes, combinant-la amb vegetals en preparats de la teva invenció. Recorda sempre condimentar bé la preparació per gaudir de la seva textura consistent i el seu gust, que en ser neutre, assumeix bé tot el que aportis de sabor.

Actualment hi ha poques fonts de proteïna vegetal com a alternativa a les carns d' origen animal.

La soja i la farina de lleguminoses com el pèsol són les més utilitzades. Aquestes opcions consumeixen importants recursos naturals, venen de llocs molt allunyats de la nostra geografia i per ser atractius al consumidor final, es comercialitzen com a ultraprocessats.

El garrofer creix de forma endèmica a tota la conca del Mediterrani, no requereix de reg, ni abonat, ni fumigació, es recol·lecta a mà i el seu cultiu està ancestralment lligat a la cultura agrícola del Mediterrani.