Cabraboc Palo de Mallorca

Die einzigartige schwarze Vorspeise Mallorcas wird nach einem traditionellen Rezept aus dem siebzehnten Jahrhundert hergestellt. Damals war Malaria auf Mallorca noch weit verbreitet. Um dem entgegenzuwirken, wurden Extrakte aus Chinarinde und Enzianwurzel verwendet. Um sie zu konservieren, wurden sie in Alkohol eingelegt. Diese "Medizin" wurde schmackhaft gemacht, indem sie mit verbranntem und karamellisiertem Rohrzucker und aromatischen Pflanzen gemischt wurde.

Palo Tonic mit Cabraboc Palo de Mallorca

Zutaten

60 ml (2 fl oz) Cabraboc Palo

200 ml (6,5 fl oz) Tonic Water

Präparat

Gießen Sie den Stock in einen Kugelbecher, der zu 3/4 seines Fassungsvermögens mit Eis gefüllt ist. Fügen Sie das Tonikum hinzu. Mit Zitrone und einem Zweig Rosmarin garnieren.