40 Rosat Zahnspangen

g.g.A.: Vi de la Terra Mallorca

Rebsorten: 100% Giró Ros

Alkoholgehalt: 13,5%

Leben in Jahren: 6-8

Produktion: 1200 Flaschen 0,75 L

Gereifter Rosé, süß und mit zarten Aromen, die an reife rote Früchte erinnern, ausschließlich aus der mallorquinischen Sorte Giró Ros hergestellt.

AUSARBEITUNG:

Manuelle Ernte der eigenen Weinberge von Giró Ros, die gut gebräunt sind. Anschließend durchlaufen die Trauben einen Selektionstisch, auf dem eine strenge Qualitätskontrolle durchgeführt wird. Schonendes Abbeeren und Zerkleinern. Mazeration und Gärung des Mostes mit den Schalen für 15 Tage bei Temperaturen von 16ºC, um die Sortenaromen zu bewahren und der Traube die maximale Farbe zu verleihen, die rosa Töne erreicht. Schonendes Pressen der Trauben bei niedrigem Druck in einer pneumatischen Presse. Reifung in einem 1000-Liter-Eitank mit Mikrosauerstoffzufuhr für 3 Monate. Der Giró Ros, der so golden ist, färbt sich rosa und verleiht dem Wein reife Aromen von roten Früchten sowie eine große Geschmeidigkeit im Mund, die ihn zu einem Rosé mit Charakter macht.

Verkostungsnotizen:

- Aussehen: Blassrosa Farbe. Sauber und hell.

- Nase: Aromen von rosa Blumen wie Pfirsich und Anklänge von Gebäck und subtilem Rösten des Holzes.

- Mund: Süßer Einstieg in den Mund, der zu einem voluminösen und lebendigen Durchgang durch den Mund führt. Sehr langer Abgang am Gaumen, wo wir uns an das geröstete Holz erinnern.

- Kombination: Ideal zum Genießen zu einer guten Mahlzeit. Weißer Fisch und Reis oder weißes Fleisch.