g.g.A.: Vi de la Terra Mallorca
Rebsorten: 100% Giró Ros
Alkoholgehalt: 13,5%
Leben in Jahren: 6-8
Produktion: 1200 Flaschen 0,75 L
Gereifter Rosé, süß und mit zarten Aromen, die an reife rote Früchte erinnern, ausschließlich aus der mallorquinischen Sorte Giró Ros hergestellt.
AUSARBEITUNG:
Manuelle Ernte der eigenen Weinberge von Giró Ros, die gut gebräunt sind. Anschließend durchlaufen die Trauben einen Selektionstisch, auf dem eine strenge Qualitätskontrolle durchgeführt wird. Schonendes Abbeeren und Zerkleinern. Mazeration und Gärung des Mostes mit den Schalen für 15 Tage bei Temperaturen von 16ºC, um die Sortenaromen zu bewahren und der Traube die maximale Farbe zu verleihen, die rosa Töne erreicht. Schonendes Pressen der Trauben bei niedrigem Druck in einer pneumatischen Presse. Reifung in einem 1000-Liter-Eitank mit Mikrosauerstoffzufuhr für 3 Monate. Der Giró Ros, der so golden ist, färbt sich rosa und verleiht dem Wein reife Aromen von roten Früchten sowie eine große Geschmeidigkeit im Mund, die ihn zu einem Rosé mit Charakter macht.
