7103 Petit Celler produziert Weine aus Trauben aus den Weinbergen ihres Bauernhofs, wobei der Anbau auf den ökologischen Landbau abzielt. Sie stellen auch zwei Wermuts her, ein Bier und eine Sangria.
Unsere Weine zeichnen sich durch die einheimischen Sorten Mallorcas aus, von Weinbergen mit komplexem Alter, die von 0 bis 60 Jahre alt sind, wie Mantonegro, Premsal Blanc, Giró Ros, Callet und Fogoneu. Darüber hinaus werden die verschiedenen Bodentypen kombiniert, um die Cuvées unserer sortenreinen Weine zu kreieren.
Beschreibung
7103 Petit Celler entstand aus der Leidenschaft und Anteilnahme zweier junger Mallorquiner: Sebastià Ordines, Enkel eines Winzers und Agraringenieurs, und Pep Cànaves, Agraringenieur und Önologiestudent. Gemeinsam haben sie ein Weingut mit dem Ziel geschaffen, Qualitätsweine mit begrenzter Produktion aus dem eigenen Weinberg zu produzieren und Tradition und Moderne zu verbinden.
Sie haben sich auf auf mallorquinische Trauben wie Mantonegro und Premsal Blanc spezialisiert, die ihren Kreationen einen einzigartigen Charakter verleihen. Die Sorgfalt bei der Bewirtschaftung ihrer Weinberge, die zur Produktion in ihrem eigenen Weingut hinzukommt, ermöglicht es ihnen, Weine zu produzieren, die Persönlichkeit und Authentizität ausstrahlen und gleichzeitig den Reichtum des mallorquinischen Terroirs hervorheben.
Der Name 7103 steht für die Quadratmeter einer Cuarterada, einer traditionellen landwirtschaftlichen Maßnahme auf Mallorca, die die tiefe Verbindung zwischen ihrem Projekt und dem Land, das sie so sehr lieben, symbolisiert.
Was uns einzigartig macht: Werte, die uns ausmachen
Bei 7103 Petit Celler drückt jede Flasche unsere Identität, unser Engagement für unser Land und den mediterranen Geist aus. Dies sind die Werte, die unsere Art der Weinherstellung leiten:
Wurzeln auf Mallorca: Unser Name 7103 steht für eine Cuarterada, die traditionelle landwirtschaftliche Maßnahme der Insel. Jeder Wein, den wir herstellen, trägt den mallorquinischen Geist und die Traditionen in sich, die wir leidenschaftlich lieben und die wir bewahren wollen.
Leidenschaft für das Lokale: Wir bauen und produzieren mit lokalen Rebsorten wie Mantonegro und Premsal Blanc, authentische Schätze der Insel, die unseren Weinen einen einzigartigen Geschmack und Charakter verleihen, der nur auf mallorquinischem Boden geboren werden kann.
Verpflichtung zur begrenzten Qualität: Wir widmen uns der handwerklichen Produktion und kleinen Mengen, was es uns ermöglicht, uns um jede Traube und jede Produktionsphase zu kümmern und einzigartige Weine zu schaffen, die unsere ganze Hingabe in sich tragen.
Respekt vor dem mediterranen Land: Wir arbeiten im Einklang mit dem sogenannten Vermell-Boden, einem Boden, der das natürliche Gleichgewicht respektiert und es uns ermöglicht, Weine mit dem mineralischen Charakter des Bodens, der uns umgibt, zu erhalten.
Tradition und Innovation: Die Geschichte unserer Weinberge beginnt vor mehr als 60 Jahren mit den Plantagen von Sebastiàs Großvater. Heute vereinen wir ihr Erbe mit aktuellen Techniken, um moderne Weine zu produzieren, die unsere Wurzeln feiern.
Die Kraft der Authentizität: Wir glauben, dass wir in jeder Flasche die Essenz unseres Landes, unserer Menschen und unserer Kultur tragen. Im 7103 Petit Celler ist jedes Glas Wein eine Hommage an Mallorca und eine Einladung, seinen authentischen Geschmack zu entdecken.
Jeder Wert, der uns ausmacht, inspiriert uns, die Geschichte Mallorcas in unseren Weinen lebendig zu halten und sie mit Leidenschaft und Authentizität vom Weinberg ins Glas zu bringen.
7103: Die Leidenschaft und das Talent hinter unseren Weinen
Im 7103 Petit Celler teilt unser Team eine tiefe Liebe für das Land und den Wein Mallorcas. Jedes Mitglied bringt seine Leidenschaft und Erfahrung ein und bildet die Essenz unserer Weine.
Pep Cànaves - Der Winzer
Als Agraringenieur und Winzer hat Pep seine Kunst in verschiedenen Weingütern der Insel perfektioniert. Sein Engagement für Selbstverbesserung und Respekt spiegelt sich in jeder Flasche wider, die er kreiert.
Sebastià Ordines - Der Bauer
Als Erbe einer landwirtschaftlichen Tradition baut Sebastià einheimische Sorten an, um die Geschichte und Kultur Mallorcas zu bewahren. Ihr innovativer Ansatz stellt sicher, dass jeder Wein sein Erbe widerspiegelt.
Miguel Puigrós - Der Experte
Mit einer soliden Erfolgsbilanz in der Welt des Weins ist Miguel ein leidenschaftlicher Botschafter für unsere Produkte. Ihr Optimismus und ihre Beharrlichkeit tragen dazu bei, dass unsere Weine in die ganze Welt getragen werden.
Jaume Sureda - Der Berater
Als Liebhaber des mallorquinischen Weins und der mallorquinischen Gastronomie bringt Jaume seine große Erfahrung in der Gastfreundschaft ein. Seine Ehrlichkeit und sein Ehrgeiz ergänzen die Vision von 7103 Petit Celler und sorgen dafür, dass unsere Weine an jedem Tisch geschätzt werden.
Gemeinsam teilen wir die Leidenschaft und den Wunsch, mit unseren Weinen das Beste von Mallorca zu bieten.
Weinberge und Grundstücke
Der Hof besteht aus einer ganzen Reihe von Weinbergen mit sehr unterschiedlicher Eigenart und sehr unterschiedlichen Böden, die zusammen die Agrarlandschaft von 7103 bilden.
Weinberge mit komplexem Alter zwischen 0 und 60 Jahren und einheimische Sorten, die typisch für die Insel Mallorca sind, wie Mantonegro, Premsal Blanc, Giró Ros, Callet und Fogoneu, zeichnen unsere Weine aus.
Die verschiedenen Arten von Böden sind diejenigen, aus denen sich die Mischungen unserer sortenreinen Weine zusammensetzen. Jeder bringt eine einzigartige Persönlichkeit mit, die sich verwandelt.
"Call Vermell" und Red Clays
Dieser Boden, der für seine intensive rötliche Farbe bekannt ist und häufig mit Kies vermischt wird, entsteht hauptsächlich durch die Erosion von Kalkgestein; Es ist sehr trocken und hat eine begrenzte Wasserspeicherkapazität.
Ruf Vermell und Steine
Dieser rötliche Boden mit einer Deckschicht, die reich an Kieselsteinen ist, ist ideal für den Trockenanbau unserer Weinberge. In den Sommermonaten reduziert diese Schicht die Verdunstung und trägt so dazu bei, die Frische und Feuchtigkeit des Bodens besser zu erhalten
Tierra Blanca
Boden mit einem hohen Anteil an weißem Ton, der viel Wasser speichert, sehr gut geeignet für den Anbau von Regengetreide und für den Anbau von weißen Rebsorten.
"Call Vermell" und Tierra Blanca
Eine Art von Boden, in dem wir ähnliche Anteile an weißem Ton und Kalziumkarbonat mit signifikanten Konzentrationen von Eisenoxid finden.
