g.g.A.: Vi de la Terra de Mallorca
Rebsorten: 70% Mantonegro, 30% Merlot
Reifung: 12 Monate in neuen und im zweiten Jahr gebackenen französischen Eichenfässern von 500 l
Alkoholgehalt: 14,5%
Leben in Jahren: 6-8
Produktion: 4.000 Flaschen 0,75 L und 100 Magnums
Dieser Wein wird hauptsächlich aus Trauben der ältesten Weinberge in Mantonegro hergestellt, die 1961 vom Großvater des Hauses gepflanzt wurden. Es ist ein eleganter, fruchtiger und tiefer Wein mit mineralischen Hintergründen, die von unserem Weinberg stammen, der sich auf überwiegend kalkhaltigen Böden befindet.
AUSARBEITUNG
Von Hand geerntet in 15 kg Kisten. Sorgfältig ausgewählte Trauben Trauben für Trauben aus den ältesten Reben der einheimischen Sorte Mantonegro, einer Sorte mit viel aromatischem Potenzial, die warme und fruchtige Weine ergibt. Am Tisch werden die rötlichsten Trauben ausgewählt. Gepaart wird der Wein mit einem Teil Merlot von jüngeren Reben, die ihm mehr Struktur verleihen.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
- Aussehen: Leuchtendes Kirschrot mit intensivem Granatrand.
- Nase: Kraftvolle und komplexe Nase. Aromen von reifen schwarzen Früchten (Brombeeren, Pflaume), mit mineralischen, würzigen Noten und milchigen Noten.
- Gaumen: Am Gaumen recht frisch und elegant. Am Gaumen ausgewogen, mit angenehmen und weichen Tanninen. Langer und angenehmer Abgang. - Sehr repräsentativ für die Sorte Mantonegro. Zum Mittagessen einladen. - Kombination: Gegrilltes Fleisch, Wild, Eintöpfe, Wurstwaren, iberischer Schinken.
