40 Zahnspangen Blanc

g.g.A.: Vi de la Terra de Mallorca

Rebsorten: 100% Giró Ros

Alkoholgehalt: 13,5%

Leben in Jahren: 6-8

Produktion: 3.000 Flaschen 0,75 L und 100 Magnum

Weiß, trocken gereift und mit zarten Aromen, die an reife und geröstete Früchte erinnern, ausschließlich aus der mallorquinischen Sorte Giró Ros hergestellt.

AUSARBEITUNG

Manuelle Weinlese der eigenen Weinberge von Giró ros. Anschließend durchlaufen die Trauben einen Selektionstisch, auf dem eine strenge Qualitätskontrolle durchgeführt wird. Schonendes Pressen der Trauben bei niedrigem Druck in einer pneumatischen Presse, um Oxidation zu verhindern. Gärung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und in eiförmigen Tanks mit Mikrosauerstoffzufuhr bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 16°C für ca. 30 Tage. Anschließend ruht er 6 Monate im Fass mit seiner Feinhefe. Der Giró ros verleiht dem Wein reife Aromen von gelben Früchten sowie eine große Geschmeidigkeit im Mund.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

- Aussehen: Goldgelbe Farbe. Sauber und hell.

- Nase: Aromen von gelben Früchten wie Pfirsich und einem Hauch von Gebäck und subtilem Rösten von Holz.

- Mund: Süßer Einstieg in den Mund, der zu einem voluminösen und lebendigen Durchgang durch den Mund führt. Sehr langer Abgang am Gaumen, wo wir uns an das geröstete Holz erinnern.

- Kombination: Ideal zum Genießen zu einer guten Mahlzeit. Weißer Fisch und Reis oder weißes Fleisch.