7103 Brisat

g.g.A.: Vi de la Terra de Mallorca

Rebsorten: 100% Giró Ros

Alkoholgehalt: 13,5%

Leben in Jahren: 3-5

Produktion: 4.000 Flaschen 0,75 L

Junger, süßer Weißwein mit intensiven Aromen, die an reife gelbe Früchte wie Pfirsiche und Nüsse erinnern, ausschließlich aus der mallorquinischen Sorte Giró Ros hergestellt.g.A.: Vi de la Terra de Mallorca

AUSARBEITUNG

Manuelle Ernte der eigenen Weinberge von Giró Ros. Anschließend durchlaufen die Trauben einen Selektionstisch, auf dem eine strenge Qualitätskontrolle durchgeführt wird. Weiches Zerkleinern und Abbeeren. Mazeration und Gärung des Mostes mit den Schalen für 15 Tage bei Temperaturen von 16°C, um die Sortenaromen zu erhalten. Schonendes Pressen der Trauben bei niedrigem Druck in einer pneumatischen Presse. Fortsetzung der Gärung in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen von ca. 16°C für weitere ca. 15 Tage. Der Giró Ros verleiht dem Wein reife Aromen von gelben Früchten, sowie viel Volumen im Mund.

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VERKOSTUNGSNOTIZEN

- Aussehen: Gelb-orange Farbe. Sauber und hell.

- Nase: Aromen von gelben Früchten wie Pfirsichen, Anklänge von Nüssen und Anklänge von Zitrusfrüchten.

- Mund: Sehr intensiver Eintritt in den Mund, der zu einer voluminösen und lebhaften Passage durch den Mund führt. Es ist ein Weißwein mit Tanninnoten, etwas Ungewöhnliches. Sehr langer Abgang im Mund und ein bitterer Punkt, der ihn perfekt zum Essen macht.

- Kombination: Fettiger Fisch und Reis oder weißes Fleisch.