Bon Bessó

Wir produzieren den ersten veganen Käse mit mallorquinischer Identität! Nach 4 Jahrhunderten Mandelmilchtradition auf der Insel ist der Redonet geboren: Die pflanzliche Alternative zu Käse, hergestellt aus natürlichen, biologischen und lokalen Zutaten aus Mallorca. Unsere Redonets werden von Hand mit Mandelmilch (56% Mandel) und hochwertigen Probiotika sowie Meersalz, nativem Olivenöl extra, aromatischen Kräutern, getrocknete Tomaten usw. hergestellt.

Handwerkliche vegane Käsewerkstatt und -shop, hergestellt auf Mallorca mit lokalen Zutaten

Beschreibung

Bon Bessó wurde mit der Idee geboren, die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln, insbesondere pflanzlichen Alternativen, zu befriedigen und die lokalen und biologischen Produkte der Insel zu fördern.

Unsere Redonets werden ähnlich wie herkömmlicher Käse hergestellt: Unsere Mandelmilch wird kontrolliert mit Probiotika fermentiert, die für die Bildung von Milchsäure verantwortlich sind. Nach dem Formen reifen die Stücke mehrere Wochen lang in Käsetrocknern. Während der Reifung verändert jeder Redonet seine Textur und seinen Geschmack und gewinnt an Nuancen, bis er zu einem wahren Genuss wird. Ja, es wird mit Mandeln gemacht... auch wenn es unglaublich scheinen mag!

Unser Produkt ist nicht nur lokal, sondern wir achten auch bei der Verpackung auf Nachhaltigkeit: Während die Schachtel aus recycelbarem Kraftkarton besteht, ist der Vakuumbeutel vollständig kompostierbar.

In unserer Produktionsstätte finden Sie unsere Redonets und andere lokale Gourmet-Produkte aus Mallorca.

SEINE KÖSTLICHER, LEICHT SÁUERLICHER GESCHMACK UND SEINE BESONDERE CREMIGKEIT ERMÖGLICHEN ES IHM, SICH ELEGANT AN SÜSSES UND HERZHAFTES ANZUPASSEN.

DIE SÜSSE PAPRIKA DER INSEL (BEKANNT FÜR DIE SOBRASADA), IN PERFEKTER BALANCE MIT DER FRISCHE DER MILCHSÄURE DIESES REDONETS.

Eine Geschichte von vier Jahrhunderten

Die Herstellung von Mandelmilch auf Mallorca begann um 1690, als die Mönche des Klosters der Minims, die Vegetarier waren, sie herstellten und das ganze Jahr über tranken, vor allem anlässlich der wichtigsten Feste. Sein Konsum wurde in der Bevölkerung bis heute als traditionelles Getränk während der Weihnachtsfeiertage beliebt.

Heute

Die Insel kämpft darum, ihre Tradition im Anbau der lokalen Mandelsorte von ausgezeichneter Qualität zu bewahren, da sie mit der Plage "Xylella fastidiosa" oder der Konkurrenz der Mandeln aus Kalifornien oder Australien konfrontiert ist. Bei Bon Bessó ist es an der Zeit, die traditionelle Mandelmilch neu zu erfinden: Vier Jahrhunderte später haben wir sie in den Redonet verwandelt!

Ein 100% pflanzliches Produkt mit seinen Vorteilen

Unsere Redonets sind frei von Cholesterin, Laktose und Gluten.

Unsere Redonetten sind pflanzlich, enthalten ungesättigte Fette und werden mit Probiotika von höchster Qualität fermentiert. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und liefern einen guten Anteil an Proteinen. Mandeln sind eine Quelle für essentielle Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium, Zink, Kupfer, Mangan und Selen. Sie liefern auch Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9, Cholin-Carotin, Vitamin E und A.