Unsere Ursprünge sind ein kleines Lebensmittelgeschäft in Santa María del Camí, in dem im Hinterzimmer Gewürze gemahlen und dann für die Zubereitung der typischen Würste der Matanza del Cerdo, wie Sobrasada und Butifarrones, vermarktet wurden.
Als sie 1945 nach Palma zogen und sich auf die Herstellung von Paprika, Gewürzen und aromatischen Kräutern spezialisierten, nicht nur für die Zubereitung von Würsten, sondern auch für die Hausmannskost.
Seit unseren Anfängen stehen wir über den Einzelhandel immer in Kontakt mit dem Endverbraucher.
Heute ist es immer noch ein Familienunternehmen, das in der 3. Generation geführt wird.
Seit unseren Anfängen ist das Hauptprodukt Paprika, das aus den typischen und exklusiven Tap de Cortí-Paprikaschoten Mallorcas hergestellt wird.
Mit dem Boom des Tourismus und der Globalisierung wurde der Anbau dieser Paprikasorte fast bis zum Aussterben reduziert, aber ab 2008 mit der Einführung der 3. Generation in der Verwaltung wurde ihre Verwendung gefördert und wiederhergestellt und wurde 2020 von der Europäischen Gemeinschaft mit dem Qualitätssiegel Paprika de Mallorca mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) ausgezeichnet.
Entdecken Sie die außergewöhnliche autochthone Paprika von Tap de Cortí, ein kulinarisches Juwel, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten.
Dieser Paprika mit seiner unvergleichlichen Farbe und seinem unvergleichlichen Geschmack spielt eine grundlegende Rolle bei der Herstellung der berühmten Sobrasada Mallorcas. Es verleiht ihm nicht nur seinen unverwechselbaren roten Farbton, sondern verschönert auch seinen einzigartigen Geschmack und liefert eine bemerkenswerte Menge an Antioxidantien.
Der Pebré Bord Dolç, der aus dem Mahlen des "Capsicum annuum de Tap de Cortí" gewonnen wird, ist ein süßer Paprika wie kein anderer. Nach sorgfältiger Sammlung und Auswahl durchlaufen sie einen Wasch-, Schneide- und Trocknungsprozess bei einer kontrollierten Temperatur von 50 °C. Nach dem Trocknen wird der Stiel entfernt und gemahlen.
Es ist eine Ehre zu sagen, dass unser Cortí Tap Paprika im Jahr 2016 eine wohlverdiente Anerkennung mit zwei Sternen bei den renommierten "Superior Taste Awards" des International Institute of Taste and Quality (iTQi) in Brüssel erhalten hat. Diese Auszeichnung wird an Lebensmittel und Getränke verliehen, die sich durch ihren exquisiten Geschmack und ihre Qualität auszeichnen.
Seit 2020 ist unser Paprika Tap de Cortí als geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) für Paprika de Mallorca akkreditiert. Dies garantiert seine außergewöhnliche Herkunft und Qualität und gibt Ihnen die Gewissheit, dass Sie ein wirklich authentisches Produkt genießen.
Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, diesen erstaunlichen Paprika in Ihre Küche zu integrieren und Ihre Gerichte auf ein höheres Niveau zu heben. Erleben Sie mallorquinische Exzellenz in jedem Bissen.
