Ferrerico Bio Sobrasada
Hergestellt nach traditionellen Methoden mit vollständig biologischen Zutaten, langsam geheilt dank des idealen Klimas, das wir in unserem Land haben.
Der Herstellungsprozess beginnt mit dem Sammeln des als biologisch zertifizierten Getreides von unseren Feldern, mit dem wir unsere eigene Herde füttern. Die Kombination dieser Diät mit den natürlichen Weiden unseres Landes und mit Bio-Mehlen; Den Schweinen erlauben, frei auf dem Gelände zu grasen. All dieser Prozess liefert uns das beste und gesündeste Bio-Fleisch, das die Grundlage für einige der besten und bekanntesten unserer Produkte ist.
Mit diesen Methoden wird eine optimale Endmast des Tieres und ein ausreichender Fettgehalt erreicht, um das gewünschte Maß an Muskelinfiltration zu erreichen, zusätzlich zu unserer Sobrasada mit diesem charakteristischen und geschätzten Aroma. Gleichzeitig verlangsamt die körperliche Betätigung, die das Tier auf der Suche nach den besten Weiden durchführt, seine Mast, stärkt seine Muskeln und erreicht eine größere Infiltration von Fett in ihnen, wodurch saftigeres Fleisch erhalten wird.
Im Herstellungsprozess wird der typische und ursprüngliche Paprika traditioneller Rezepte in das Fleisch eingearbeitet, der "tap de cortí", reich an Vitamin C und sehr wichtig für die Konservierung in der Reifezeit, zusätzlich zu dem Aroma, das uns zum ursprünglichen Geschmack der Ferrerico Sobrasada zurückführt.
Zutaten: Bio-Schweinefleisch, Bio-Schweinespeck, süßer Paprika, Salz und natürlicher Schweinedarm.
