Blanc de Blanc Dolça de Macià Batle és un vi dolç elaborat al 100% amb la varietat autòctona Prensal Blanc (Moll). Aquest vi s' obté a partir d' una verema tardana, la qual cosa permet que els raïms assoleixin un grau òptim de maduresa, garantint els nivells de sucre necessaris per a la dolçor natural característic d' aquest vi. El most s' extreu mitjançant premsat pneumàtic, la qual cosa limita la pressió i permet obtenir el most flor de la forma més delicada. Després del desfangat, la fermentació es duu a terme en bótes de roure francès a una temperatura controlada que no supera els 16ºC. Després, el vi es cria sobre les seves lies durant 12 mesos, cosa que afegeix complexitat i profunditat al seu perfil.
Nota de Tast:
Fase visual:
Es presenta amb un color groc intens amb reflexos daurats, net i brillant.
Fase olfactiva:
En nas, destaca per la seva gran complexitat aromàtica. Es perceben notes de taronja, fruites confitades i en almívar com la pera i el setge, juntament amb tocs de mel, espècies dolces i subtils notes torrades.
Fase gustativa:
En boca, és un vi untuós i envoltant, amb una dolçor amable que s'equilibra perfectament amb una bona frescor. Té un pas en boca llarg i un fons llaminer, amb sabors de fruits secs torrats i roure, proporcionant una experiència gustativa rica i complexa.
Nota de Maridatge:
Blanc de Blancs Dolç 2019 és ideal per acompanyar postres, especialment aquells a base de fruites, tartes de crema o formatge, i plats de rebosteria fina. També pot ser gaudit amb formatges blaus i foie gras, on la seva dolçor natural i complexitat complementen perfectament els sabors intensos.
Varietat de Raïm:
100% Premsal Blanc (Moll)
Temperatura de Servei:
Servir a una temperatura de 8ºC a 10ºC per ressaltar la seva frescor i complexitat aromàtica.
Característiques Addicionals:
Aquest vi dolç reflecteix l'essència de la tradició vitivinícola mallorquina, combinant la varietat autòctona Prensal Blanc amb tècniques de vinificació modernes per crear un vi sofisticat i ple de matisos.
