Ein prickelnder Genuss, den wir mit Ihnen durch diesen prickelnden, weichen und fröhlichen Wein teilen möchten, der Ihre Tische verschönern wird. Es handelt sich um einen Schaumwein, der nach traditioneller Methode mit einer Mindestreifezeit von 24 Monaten hergestellt wird.
AUSARBEITUNG
Manuelle Weinlese in 12 kg Kisten, in denen eine erste Selektion der Trauben im Weinberg erfolgt.
In der Kellerei direkte Pressung ohne Abbeeren, um die Extraktion des vorlaufenden Mostes zu verbessern, und in weniger als 24 Stunden nach der Ernte mit der Flotationsmethode abgefüllt.
Zwei Gärverfahren: Beim ersten wird der Grundwein mit niedrigem Alkoholgehalt und guter Säure erzeugt. Die zweite befindet sich in der Flasche, die nach der traditionellen Methode die natürliche Blase erzeugt. Mindestens 18 Monate Reifung in der Flasche auf der eigenen Hefe.
Später von Hand degorgiert und mit dem Schaumwein selbst gefüllt, was ihm die Kategorie Brut Nature verleiht.
