Febrer Weiß

Durch die Reifung in einem natürlichen Zementtank und in Fässern haben wir einen Wein hergestellt, der von Mineralien zu Sirupen und Cremigkeit führt. Ein ganz besonderer Weißwein, den man in aller Ruhe genießen kann.

AUSARBEITUNG:

Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.

Reifezeit: 60% 12 Monate in eiförmigen Naturzementablagerungen auf der eigenen Hefe mit wöchentlicher Batonage; 30% 12 Monate in 500l französischen Eichenfässern.

Reifezeit in der Flasche: mindestens 12 Monate.

IGP Vi de la Terra de Mallorca.

12,5% Alkohol.

Rebsorten: Chardonnay, Riesling, Giró Ros und Moscatel.

SCHMECKEND:

- Farbe: Zwischen Strohgelb und Gold mit grünen Reflexen, sauber und hell.

- Aromen: Hohe bis mittlere Intensität, Hauptnoten von Zitronencreme, Steinobst und Fenchel, Hintergrund mit einem Hauch von gerösteter Butter, Gebäck und Limette.

- Geschmack: Breiter Einstieg mit mittlerem Körper, mittlerem/hohem Säuregehalt und Gebäck-Nachgeschmack.