Foravila - Weißwein

Wer hätte gedacht, dass wir aus der Mischung aus Chardonnay und Riesling einen so frischen und weichen Wein erhalten. Geeignet zum Abkühlen zu jeder Tageszeit.

ANERKENNUNGEN:

- Peñín Reiseführer:

88 Punkte – Jahrgang 2017

88 Punkte – Jahrgang 2019

88 Punkte – Jahrgang 2020

88 Punkte – Jahrgang 2022

AUSARBEITUNG:

Manuelle Weinlese in 12-kg-Kisten und Auswahl der Trauben im Weinberg selbst. Schonendes Abbeeren und zweite Selektion der Trauben. Leichtes Drücken, ohne 1 kg Druck zu überschreiten. CO2-inertisiertes Verfahren zur Erhaltung von Sortenaromen und empfindlichen Verbindungen vor Oxidation. Statische Abfüllung in isothermen Tanks bei 24-48 h und Gärung in Edelstahltanks. Temperaturkontrolle während des gesamten Prozesses. Ruhezeit auf der Feinhefe für 4 bis 6 Monate

IGP Vi de la Terra de Mallorca.

Rebsorten: Chardonnay und Riesling.

SCHMECKEND:

- Farbe: Strohgelb mit grünen Reflexen, sauber und hell.

- Aromen: Hohe Intensität mit Pfirsicharomen und milchigen Noten, die an Ananasjoghurt erinnern. Hintergrund von mediterranen getrockneten Kräutern wie Kamille und Fenchel.

- Geschmack: Frischer Einstieg mit Volumen, mittlerer Säuregehalt. Geschmeidiger und angenehmer Abgang, retronasal kehren die Anisnoten zurück.