José L. Ferrer Blanc de Blancs

Unser traditionellster Weißwein seit 1947, mit der Frische der heimischen Sorte Moll.

AUSARBEITUNG

Die Ernte der Sorten, aus denen er besteht, beginnt mit dem Chardonnay in der ersten Augusthälfte und endet mit der Ernte des einheimischen Mol in der ersten Septemberwoche, der normalerweise die letzte weiße Sorte ist, die geerntet wird.

Der Most wird durch automatische Pressung sehr schonend extrahiert und anschließend 48 Stunden lang statisch abgefüllt. Nach diesem Prozess erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14 °C mit Hefen, die von unseren Winzern ausgewählt werden. Am Ende der Gärung wird der Wein in Kontakt mit der Feinhefe gehalten, wobei der Inhalt entfernt wird, um die Geschmeidigkeit und Cremigkeit des Weins zu erhöhen.

D.O. BINISSALEM-MALLORCA

Schachtel mit 6 Flaschen.

ABARTEN

Mol, Chardonnay, Muscat und andere.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Gelbe Farbe mit grünen Reflexen. Hell und glyzerisch.

Von großer Intensität und aromatischem Reichtum, Noten von edlen Kräutern, blumigen Aromen bis hin zu weißen Rosen und Noten von Früchten wie Pfirsich oder Ananas.

Ausgewogene Säure, frische und fruchtige Empfindungen mit Zitrusnoten. Sanfte Entwicklung im Mund mit einem angenehmen und anhaltenden Abgang.

SERVICE UND KOPPLUNG

Bei 4 bis 6 °C servieren.

Perfekt zu Meeresfrüchten und Fisch.