Der erste Roséwein, der in unserem Weingut hergestellt wurde, stammt aus den 50er Jahren und ist ein Beispiel für eine ideale Sortenvielfalt.
Hergestellt aus den einheimischen mallorquinischen Sorten Mantonegro und Callet, besticht dieser traditionelle Rosé durch seine leuchtend rosa Farbe und frische, fruchtige Aromen. Seine ausgewogene Kombination aus erfrischenden Aromen macht ihn zum perfekten Begleiter zu mediterranen Gerichten, Fisch und Meeresfrüchten. Genießen Sie die Authentizität Mallorcas in jedem Schluck dieses außergewöhnlichen Rosés.
AUSARBEITUNG
Die Ernte der Sorten, aus denen sie besteht, beginnt mit dem Temprani Ende August und endet mit der Ernte der Sorte Cabernet Sauvignon Ende September, die normalerweise die letzte rote Sorte ist, die geerntet wird.
Der Most wird sehr schonend durch automatisches Pressen extrahiert und dann mit den Blättern etwa 12 Stunden lang mazeriert, um die Farbe zu extrahieren. Nach diesem Prozess erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15 °C in Edelstahltanks.
