Tramuntana-Honigtau

Eichenhonigtau wird im Sommer gesammelt, es handelt sich um Honige, die zu dunklen Tönen neigen. Sie enthalten weniger Zucker als der Rest der Honige und enthalten jedoch eine höhere Konzentration an Polyphenol, einer Verbindung, die ihnen eine größere antioxidative Kapazität verleiht.

Sie verfestigen sich meist nur schwer und erinnern sowohl in ihrem Geruch als auch im Geschmack an Gewürze und Harze.

Roher Honigtau. Nicht pasteurisiert, bleiben auf diese Weise das Aroma, der Geschmack und seine gesunden Eigenschaften erhalten.

An einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht lagern. Es kann gekühlt werden.

Der Verzehr wird für Kinder unter 1 Jahr nicht empfohlen.