Veritas Roig

Veritas Roig ist ein heller Roséwein, der hauptsächlich auf den einheimischen Sorten Mantonegro und Moll basiert. Er ist erfrischend und hat einen mediterranen Charakter mit subtilen fruchtigen und blumigen Noten. Sein hellrosa Farbton erinnert an Zartheit und ist ideal für Momente der Entspannung und leichte Paarungen.

AUSARBEITUNG

Die Weinlese der Sorten, aus denen sich dieser Wein zusammensetzt, erfolgt manuell in der zweiten Septemberhälfte und in der Regel als erstes am Morgen, da dies sicherstellt, dass die Temperatur der Trauben beim Betreten des Weinguts niedriger ist. Nach der Ernte werden sie in Kühlräumen bei 0ºC gelagert. Nach dem Entfernen der Stiele und einer leichten Zerkleinerung des Traubenkorns wird eine kurze Mazeration der Schale von etwa einer Stunde durchgeführt, mit dem Ziel, die Extraktion von Farbstoffen zu begrenzen und diese sehr blassrosa Farbe zu erreichen. Die anschließende Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur, um die aromatischen Komponenten zu erhalten.

D.O. BINISSALEM-MALLORCA

Inhalt: 6 Flaschen à 75cl

ABARTEN

Mantonegro und andere.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Hellrosa Farbe, sauber und hell.

Parfümierte und anhaltende Nase mit Aromen von Rosenblättern, weißen Früchten und Empfindungen von Erdbeeren und Zitrusfrüchten, die die Orange hervorheben. Leicht, frisch und ausgewogen. Lange und intensive aromatische Persistenz.

SERVICE UND KOPPLUNG

Bei 4 bis 6 °C servieren.

Ideal, um leichte Gerichte zu begleiten oder sie mit einem Aperitif zu genießen