Veritas Vinyes Velles

Veritas Yinyes Velles Rotwein, ein einjähriger Rotwein, der aus Trauben unserer ältesten Weinberge hergestellt wird.

AUSARBEITUNG

Der Produktionsprozess beginnt mit der manuellen Ernte unserer ältesten Reben gleich am Morgen, um sicherzustellen, dass die Trauben bei niedriger Temperatur in die Kellerei gelangen, wo sie drei Tage lang in Kühlräumen bei 0 °C gelagert werden. Für die Gärung des Weines werden ausgewählte 500L Eichenfässer und Edelstahltanks verwendet. Nach einem kurzen Ruheprozess, um die groben Partikel zu entfernen, beginnt die einjährige Reifung in demselben Fasstyp, der auch bei der Gärung verwendet wurde.

D.O. BINISSALEM-MALLORCA

Inhalt: 6 Flaschen à 75cl

ABARTEN

Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Calet und Sirah

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Intensives Rot mit violetten Reflexen. Hell und glyceridisch.

Aromen von Beeren, zusammen mit rauchigen, würzigen und blasamischen Noten.

Ausgewogen, intensiv und strukturiert dank süßer Tannine. Lang und ausdauernd. Intensives und etwas geröstetes Aroma im Mund. Hohe Geschmackspersistenz.

SERVICE UND KOPPLUNG

Zwischen 16 und 18 °C servieren.

Ideal zu Gerichten mit weißem und rotem Fleisch.