CRISOL

Sobrasada und Würste, typisch für Mallorca seit 1945.

Beschreibung

Crisol wurde 1945 geboren, als unser Großvater, Cristóbal Soler, die erste Produktion von Sobrasada mit schwarzen Schweinen machte, die von ihm selbst gemästet wurden.

Seitdem sind vier Generationen der Familie an der Erweiterung und Modernisierung des Unternehmens beteiligt, ohne dabei die Tatsache aus den Augen zu verlieren, dass Qualität und natürliche Verarbeitung die Markenzeichen unserer Produkte sind.

Derzeit arbeiten wir in unserer Fabrik in Consell und respektieren die von unserem Großvater definierte uralte Verarbeitungstechnik, die wir im Laufe der Zeit und Erfahrung aktualisiert und verbessert haben.

Unser Ziel ist es, qualitativ hochwertige verarbeitete Produkte anzubieten, weshalb wir auf extensive und nachhaltige Tierhaltungsbetriebe setzen und den gesamten Produktionsprozess aus erster Hand überwachen.

Unser Wunsch ist es, weiterhin ein lokales, sicheres und qualitätsgesichertes Produkt anzubieten, ohne die Wurzeln aufzugeben, die uns hierher geführt haben.

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Unsere Produkte

Dank der natürlichen Zutaten unserer Produkte, die ausschließlich aus frischem mallorquinischem und spanischem Schweinefleisch hergestellt werden, zeichnen sich die Produkte von Crisol von anderen ab.

Alle unsere Erzeugnisse sind zu 100 % natürlich: ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsmittel, ohne Stabilisatoren, ohne Zusatzstoffe und ohne Reifungsregulatoren. Darüber hinaus sind alle unsere Produkte allergenfrei.

Geschichte

Die Ursprünge unseres Unternehmens gehen bis ins Jahr 1945 zurück, als unser Großvater Cristóbal Soler die erste Sobrassada von schwarzen, von ihm selbst gemästeten Schweinen herstellte.

Ein Jahrzehnt später wurde von seinen beiden jüngsten Söhnen die erste Crisol-Fabrik in Betrieb genommen, und Mitte der 1970er Jahre nutzte das Unternehmen das Wachstum des Tourismussektors und die technologische Verbesserung der Wurstherstellung, um seine Produkte auf den nationalen Markt zu bringen.

1994, zeitgleich mit der Schaffung der geschützten geografischen Angabe Sobrasada de Mallorca (deren Gründungsmitglied wir sind), eröffneten wir eine neue Produktionsstätte zur Herstellung und Reifung von Sobrasada und die dritte Generation der Familie übernahm die Leitung des Unternehmens.

Als 2013 die vierte Generation der Familie das Ruder übernahm, wurde ein umfassender Modernisierungsplan in Angriff genommen, der die Verbesserung unserer Anlagen, die Erhöhung der Lebensmittelsicherheit und die Ausrichtung auf den ausländischen Markt beinhaltete und mit der Verleihung des Qualitätszertifikats IFS FOOD seinen Höhepunkt fand.

Unsere Anlagen

In unseren 2.500 m2 großen Anlagen stellen wir Sobrasada de Mallorca und Sobrasada de Mallorca de Cerdo Negro (Sobrasada vom schwarzen Schwein, zertifiziert und geschützt durch die lokale Kontrollbehörde Consejo Regulador Sobrasada de Mallorca) sowie typische Wurstwaren der Insel (Camallot, Varia und Botifarrón) her.

Bei Crisol überwachen wir stets den gesamten Herstellungsprozess und setzen nur auf die besten Fleischrohstoffe. Aus diesem Grund werden die Schweine in unseren Anlagen zerlegt.